A procura constante por dietas com reduzida proteína bruta versus dietas com uma proteína ideal tem sido uma constante no dia a dia dos nutricionistas. A captação intestinal de aminoácidos e sua transição através dos enterócitos ao longo do intestino delgado para entrar na circulação portal é uma área ainda pouco Ler mais
Ao contrário do que era do senso comum, que as aves teriam uma perceção gustativa rudimentar, hoje sabemos que na verdade, os sentidos químicos tais como gosto, olfato, somatossensibilidade e possivelmente o sistema vomeronasal constituem uma rede fina de sensores que permite às aves “reconhecer alimentos”, evitar toxinas, interagir socialmente Ler mais
Para os consumidores, o aspeto visual dos alimentos é fundamental. Muitas vezes, este aspeto acaba por ser o único indicador de qualidade. Existem numerosas situações, em que sob o ponto de vista sanitário podemos estar perante produtos irrepreensíveis, mas o consumidor tem dúvidas, sobretudo pelo visual menos apelativo. É exatamente Ler mais
Na actividade pecuária, e independentemente da espécie animal em causa, assistimos com frequência a variações nas performances e demais índices produtivos, sem que exista uma explicação compreensível. Explicando melhor – passamos por alturas em que tudo no campo corre bem. Mas subitamente, e sem mudar qualquer factor de produção (fórmula Ler mais
Várias perguntas se põem, tendo em vista a resistência aos antibióticos na espécie Humana: Não se trata de atribuir culpas, pois numa perspetiva de “Uma Só Saúde” e para além do grau de responsabilidade de cada um dos intervenientes, temos de garantir que o risco global é o menor possível. Ler mais
De um modo muito simplista, os ácidos orgânicos são compostos químicos que contêm carbono (C) e um ou mais grupos carboxilo (-COOH) em sua estrutura. São naturais, sendo muitos produzidos por fermentação microbiana. Podem estar na sua forma livre ou na sua forma de sal. Tem poder acidificante, conseguem reduzir Ler mais
A Biotina, também conhecida como vitamina H ou vitamina B7, é uma vitamina do complexo B, essencial para os suínos. Tem papel ativo em várias funções metabólicas, com destaque no metabolismo energético e na manutenção da integridade da pele e dos cascos. No alimento, os teores desta vitamina podem ser Ler mais
Apesar de se poder considerar que a Doença de Newcastle (DN) está nesta altura sob controlo, dados recentes confirmam que não podemos relaxar em relação às medidas que temos de pôr em prática no sentido de evitar o seu aparecimento e propagação. Explicando melhor: no corrente ano ocorreram surtos de Ler mais
Por que razões devemos diminuir o uso de antibióticos nas nossas explorações? As razões são várias: Ao mesmo tempo, nos últimos anos não temos assistido ao desenvolvimento de novas famílias de antibióticos por parte das empresas farmacêuticas. Podemos afirmar que neste momento as bactérias evoluem mais depressa e com maior Ler mais
Datura stramonium – Classificação e identificação Também conhecida como: Trombeta, trombeteira, estramónio, erva dos bruxos, figueira-do-demo, figueira-do-diabo, figueira-do-inferno, figueira-brava ou zazumba. Em inglês é conhecida por Jamestown weed ou Jimsonweed, na sequência de um episódio de intoxicação das tropas inglesas na guerra da independência dos Estados Unidos, após ingestão em Ler mais