A procura constante por dietas com reduzida proteína bruta versus dietas com uma proteína ideal tem sido uma constante no dia a dia dos nutricionistas. A captação intestinal de aminoácidos e sua transição através dos enterócitos Ler mais
Ao contrário do que era do senso comum, que as aves teriam uma perceção gustativa rudimentar, hoje sabemos que na verdade, os sentidos químicos tais como gosto, olfato, somatossensibilidade e possivelmente o sistema vomeronasal constituem Ler mais
Para os consumidores, o aspeto visual dos alimentos é fundamental. Muitas vezes, este aspeto acaba por ser o único indicador de qualidade. Existem numerosas situações, em que sob o ponto de vista sanitário podemos estar Ler mais