Para os consumidores, o aspeto visual dos alimentos é fundamental. Muitas vezes, este aspeto acaba por ser o único indicador de qualidade. Existem numerosas situações, em que sob o ponto de vista sanitário podemos estar perante produtos irrepreensíveis, mas o consumidor tem dúvidas, sobretudo pelo visual menos apelativo. É exatamente Ler mais
Na actividade pecuária, e independentemente da espécie animal em causa, assistimos com frequência a variações nas performances e demais índices produtivos, sem que exista uma explicação compreensível. Explicando melhor – passamos por alturas em que tudo no campo corre bem. Mas subitamente, e sem mudar qualquer factor de produção (fórmula Ler mais
Várias perguntas se põem, tendo em vista a resistência aos antibióticos na espécie Humana: Não se trata de atribuir culpas, pois numa perspetiva de “Uma Só Saúde” e para além do grau de responsabilidade de cada um dos intervenientes, temos de garantir que o risco global é o menor possível. Ler mais
De um modo muito simplista, os ácidos orgânicos são compostos químicos que contêm carbono (C) e um ou mais grupos carboxilo (-COOH) em sua estrutura. São naturais, sendo muitos produzidos por fermentação microbiana. Podem estar na sua forma livre ou na sua forma de sal. Tem poder acidificante, conseguem reduzir Ler mais
A Biotina, também conhecida como vitamina H ou vitamina B7, é uma vitamina do complexo B, essencial para os suínos. Tem papel ativo em várias funções metabólicas, com destaque no metabolismo energético e na manutenção da integridade da pele e dos cascos. No alimento, os teores desta vitamina podem ser Ler mais
Apesar de se poder considerar que a Doença de Newcastle (DN) está nesta altura sob controlo, dados recentes confirmam que não podemos relaxar em relação às medidas que temos de pôr em prática no sentido de evitar o seu aparecimento e propagação. Explicando melhor: no corrente ano ocorreram surtos de Ler mais
Por que razões devemos diminuir o uso de antibióticos nas nossas explorações? As razões são várias: Ao mesmo tempo, nos últimos anos não temos assistido ao desenvolvimento de novas famílias de antibióticos por parte das empresas farmacêuticas. Podemos afirmar que neste momento as bactérias evoluem mais depressa e com maior Ler mais
Datura stramonium – Classificação e identificação Também conhecida como: Trombeta, trombeteira, estramónio, erva dos bruxos, figueira-do-demo, figueira-do-diabo, figueira-do-inferno, figueira-brava ou zazumba. Em inglês é conhecida por Jamestown weed ou Jimsonweed, na sequência de um episódio de intoxicação das tropas inglesas na guerra da independência dos Estados Unidos, após ingestão em Ler mais
Para acompanharmos a continua evolução da seleção genética das porcas hiperprolíficas, que tal como o nome indica, são reprodutoras onde se regista um aumento do número de leitões por ninhada, temos de acompanhar também (e com maior rigor) as necessidades nutricionais e o maneio destes animais, para aproveitarmos ao máximo Ler mais
As alterações do aspecto: FORMA, TAMANHO, COR, DUREZA dos alimentos provocam frequentemente, nas aves, recusa de ingestão, atraso na ingestão ou “escolha” dos alimentos. Os perus são a espécie mais “esquisita” no que diz respeito a estas características dos alimentos. Assim, é frequente que nas mudanças de lote de alimentos Ler mais